Infos
- Temps de préparation 30 minutes
- Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients
- 24 Huîtres de chez Pat’huître
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 100g de câpres
- 1 bouquet d’aneth
- 4.5 cl d’huile d’olives
- zeste de 1 citron
- sel et poivre au moulin
Préparation
- Ouvrir les huîtres, les détacher de la coquille, vider l’eau et réserver au frais.
- Enlever la peau des tomates en les plongeant dans l’eau bouillante 10sec puis refroidir dans l’eau glacée.
- Épépiner et tailler-les en petits cubes.
- Ciseler finement l’oignon, les câpres ainsi que l’aneth
- Dans un saladier, mélanger les dés de tomates, l’oignon, les câpres, l’aneth avec l’huile d’olive et les zeste de citron.
- Saler et poivrer.
- Servir en nappant les huîtres de la sauce condimentée.